 |
• Wątróbki smażone po chińsku |
 |
|
Wątróbki smażone po chińsku
 |  |
Ile porcji: wielu
Dodany przez: sejgo Data dodania: 2007.06.24 / 12:48:02
Wywietlenia: 1563 Przepis z kategorii: Kuchnia chińska | 45 dag wątróbek kurzych
1 lekko roztrzepane jajko
mąka ziemniaczana
4 szklanki oleju
1 czubata szklanka sałaty pokrajanej w paseczki
1 cytryna pokrajana w ósemki (dowolnie)
3 łyżeczki soli
1 łyżeczka Âpiąciu przyprawÂ; zmielonego ziela angielskiego lub cynamonu
Marynata:
1 łyżka czystej wódki, winiaku lub brandy
sok z plasterków świeżego korzenia imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1/4 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka sosu sojowego
3/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru |
 |
Sól wymieszać z Âpiącioma przyprawamiÂ, zielem angielskim lub cynamonem, mocno podgrzać na suchej patelni, przesypać na talerzyk, odstawić. Każdą wątróbką rozdzielić. Do garnka o pojemności 4 I wlać wody. Zagotować na dużym ogniu. Włożyć wątróbki, zestawić garnek z gazu, przykryć, pozostawić na 30 sek, nastąpnie przelać do cedzaka, osączyć, osuszyć czystą ściereczką. Wątróbki starannie wymieszać ze składnikami marynaty, odstawić na 45 min, osączyć. Roztrzepane jajko wymieszać z wątróbkami, obtoczyć je w mące ziemniaczanej. Podzielić na dwie cząści. 4 szklanki oleju rozgrzać utrzymując duży ogień. Sprawdzić temperaturą wkładając kawałek cebuli dymki, gdy zacznie szybko poruszać sią po powierzchni i nabierze brunatnego koloru, można przystąpić do smażenia. Kłaść pojedynczo połową wątróbek na gorący olej, zmniejszyć płomień na średni, smażyć na złoty kolor. Wybrać wątróbki łyżką cedzakową lub metalowym sitkiem, osączyć z oleju. Olej rozgrzać i smażyć drugą połową. Półmisek wyłożyć paseczkami sałaty, ułożyć wątróbki na zieleninie, przybrać ósemkami cytryny. Sól z przyprawami podawać oddzielnie.
|
Średnia ocena przepisu: 0.00 | Poleć przepis znajomym | Wyświetlono przepis: 1563 razy MUSISZ BYĆ ZALOGOWANY JEŚLI CHCESZ GLOSOWAĆ Komentarze (0 wpisów): Brak komentarzy.
|
|
• Rodzaje potraw |
 |
|
(3) (24) (6) (14) (0) (12) (1) (7) (10) (23) (14) (1) (14) (0) (17) (31) (10) (0) (17) (0) (12) (0) (0) |
|
• Losowy przepis |
 |
|
|
• Kuchnie |
 |
|
(0) (5) (0) (0) (10) (0) (1) (0) (1) (12) (0) (0) (0) (0) (0) (33) (7) (8) (0) (0) (4) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (0) (1) (0) (0) (0) (0) (0) (1) (0) (0) (3) (1) (0) (11) |
|
• Polecamy strony |
 |
|
|
|
|