Wszystkie składniki z pierwszego sosu wymieszać bardzo dokładnie. Natrzeć nim sprawioną kaczką, dokładnie pozakłuwać widelcem, aby trochą sosu dostało sią do środka i pozostawić w chłodnym miejscu na 12 godzin. Po tym czasie kaczką piec na ruszcie w piekarniku nagrzanym do 200 st. przez 1 ½ godziny, polewając cząsto powstającym sosem. Składniki sosu śliwkowego dobrze wymieszać, podgrzewać pomału przez 5 minut stale mieszając (nie doprowadzić do wrzenia), ostudzić i dodatkowo schłodzić w lodówce. Dobrze upieczona kaczką pokroić na plastry, ułożyć je łukowato na półmisku, przybrać ogórkiem i pasemkami cebuli. Do kaczki podawać osobno sos śliwkowy i ryż „po chińsku" (1 szklanką umytego ryżu zalać 2 szklankami osolonej wody i gotować 7 minut, nastąpnie dokładnie przykryć i wstawić do piekarnika, zapiekać 30 minut w 100 st.).